Fenacerd pone en “tela de juicio” la salubridad en manejo de alimentos en el país.

República Dominicana.- La República Dominicana no tiene ni las infraestructuras, ni los recursos humanos adecuados en la recolección, procesamiento y suministro de alimentos, lo que pone en riesgo la salud de los consumidores, así lo afirmó, Manuel Ortiz Tejada, presidente de la Federación Nacional de Comerciantes y Empresarios de la República Dominicana (Fenacerd).

Ortiz Tejada añadió que “la realidad de la seguridad alimentaria es compleja, solo basta con observar la producción y recolección de leche recién ordeñada en los pueblos, sin ningún nivel de trazabilidad y con la alta tasa de contaminación existente es transportada hasta los consumidores finales”.

El presidente de Fenacerd, indicó que los productos agrícolas que llegan a los mercados municipales en la mayoría de los casos son colocados el lado de vertederos, expuestos a la insalubridad y la inmundicia.

“Santiago no escapa a esta realidad y vemos que en los mataderos tanto de cerdos, reses y pollos hay una gran contaminación ambiental”, puntualizó Ortiz Tejada.

“En esta ciudad las autoridades municipales y del Ministerio de Medio Ambiente desmantelaron un centro de ventas de pollos porque la carne estaba podrida”, remembró Ortiz Tejada.

Fenacerd denuncia además que el agua servida por las corporaciones, las cuales no gozan de la confianza del consumidor, que se ve obligado a comprarla en botellones o a granel, es otro ingrediente en la vulnerabilidad de la seguridad alimentaria.

Por otro lado, el presidente de Fenacerd anunció para el 14 de junio de este año la celebración del Primer Debate Nacional sobre la seguridad alimentaria e inocuidad, con la participación de los diferentes sectores que tienen que ver con la producción, comercialización y distribución alimentaria.

Además de los organismos oficiales, serán invitados a ese encuentro entidades internacionales como la FAO, el PNUD y la Organización Panamericana de la Salud (OPS).